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日本の炭火文化が生み出した傑作品
店主 おすすめの逸品です
■DK-L 炭火酒燗器・Ｌ 全長４５��
■DK-S 炭火酒燗器・S 全長３２��
炭火酒燗器の詳しい使い方はこちらから
炭火で燗酒（かんざけ）を楽しんだり、缶コーヒーを温める道具です。
日本の炭火文化の傑作品？ 超スロー湯沸かし器、パイプ銅壷の復刻版です。
昭和初期には、銅製の「パイプ銅壷（どうこ）」として一般家庭に普及したものですが、
現在ではほぼ骨董品（中古品）のみが販売されている状態で、水漏れ修理や銅のメンテナンスも難しく、頑丈なステンレス製にて復刻いたしました。
スルメを焼きながら
燗酒もできる優れモノしかも、加熱と保温ができます。
（DK-LL、DK-L、DK-S 共通仕様）
本体サイズ：横幅２０cm×奥行１０cm×高さ１２cm（フタを含め１５�僉法�
材質：ステンレス製・1.5mm厚（SUS304)
６００度耐熱塗装焼き付け
円筒部の直径：７cm＋α（直径７cm以内の容器が使えます）
パイプ先端部の横幅１２�僂曚�
日本製
本体は同じで、パイプの長さのみ異なります。
1.5mm厚・ステンレス製の頑丈な作りです。内筒は取り外しができ、左右どちらにも入ります。
スプーンや食器にも使われるステンレス製（SUS304）のため、サビが出ず手入れも簡単です。
水も数日間、交換の必要がありません。少なくなりましたら補充してください。
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■DK-L 炭火酒燗器・Ｌ（すみびしゅかんき） 全長：４５cm（パイプ先端まで）
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■DK-S 炭火酒燗器・Ｓ（すみびしゅかんき） 全長：３２cm（パイプ先端まで）
湯が沸く仕組み
パイプの付け根が上下になっています。
パイプ内の水が炭火で熱せられ、下から上へ回り、酒燗器内を循環するのです。
まさに超スロー湯沸かし器です。
加熱と保温
一方の筒は加熱用のため底がなく、徳利が湯に浸かります。
底のある方は保温用なので、こちらに置きながらお酒をいただきます。
筒を外してしまえば、両方で加熱することもできます。
左で保温、右で過熱しています。
火鉢・囲炉裏のサイズで選択を！
パイプのどの部分に炭火を置いても湯を沸かすことができますので、
どちらか悩む場合は長めのものを選択する方が無難です。
■DK-S
パイプの先端までの長さが３２cmほどありますので、
炉の長辺：４０cm以上の火鉢や囲炉裏でご使用ください。
この火鉢は炉の内寸４８cm×３３cmです。
左側に瓶台ストレート（小）を置いて、上に鉄瓶をのせています。
中央の五徳は、真鍮三ツ爪五徳です。
■DK-Ｌ
パイプの先端までの長さが４５cmほどありますので、おおよその目安として
炉の内寸：７０cm以上の囲炉裏でご使用ください。
短いと届かないことがありますが、長すぎてもパイプの根本（ストレート部分）に炭火を置いても湯が沸きますので、
長すぎるということは少ないと思います。
←炉の内寸（左右）８０�僂琉蕨�裏です
もちろんホコリの立たないセラミック灰でも使えます。囲炉裏の居酒屋さんにもおすすめ
← あみ置きとステンレス網を使用
角型五徳との併用もおすすめ
■DK-L
←DK-L に角型五徳L（左）、S（右）
間を開けて調整してください
■DK-S
←DK-S に角型五徳L（左）、S（右）
使える容器
燗酒には、直径７cm以内の徳利やちろりをご使用ください。
缶コーヒーやペットボトルの温めもできます。（ホット容器でお願いします）
直径７�儖米發陵憧錣�使えます。
熱伝導率抜群 驚きの速さで熱燗！純銅製 ちろり１合
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湯沸しにかかる時間
熱燗に必要な温度５０〜６０度に達するには、多くの場合１時間ほどかかります。
※炭火の火力や水温により大きく異なり、３０分ほどで５０度を超えることもあります。
急ぐ場合は水を少なめにして、鉄瓶を併用して、鉄瓶の湯を入れてください。
※飲食店ではお客様を待たせないために、湯を入れて炭火で保温するようにしてください。
湯の温度
この写真程度の炭火（備長炭）は標準的？な使用量かと思いますが、湯温６０度程度をキープしています。
熱燗には６０度もあれば十分です。
炭火量を多くすると、９０度以上になります。
湯温は炭火の量により大きく異なりますので、調整してください。
加熱時間
「ちろり」を使うと２〜３分、２号徳利で４〜５分で熱燗ができます。
OK-01 おかんメーター
使用範囲４０〜７０度、全長１６ｃｍ、アルミボディ、燗酒専用です
日本製/石原温度計製作所
燗酒は温度が肝心！
五徳との兼ね合い
パイプを五徳の上に重ね、その上に炭火を置いて使います。
五徳の内側にパイプが収まらない場合、パイプが五徳の下になってもかまいません。
なるべくパイプと炭火が接触するようにしてください。
☆丸い部分に限らず、パイプのどの部分に炭火を置いても湯を沸かすことができます。
☆パイプ先端の横幅は１２�僂曚匹△蠅泙�
左：真鍮三ツ爪五徳 右：及源鋳造の五徳(小)
炭火酒燗器の詳しい使い方はこちら
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