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◆ 囲炉裏--------------------------------------------------------------------------------------------
○業務用 炭火用品の使用例
囲炉裏の役割 暖房、調理、照明、乾燥、燻煙、火種、絆・統制、もてなし 現代の囲炉裏の役割
囲炉裏の設計
１ 囲炉裏について
２ 基本スタイル
３ 構造と形態
４ 炉の構造
５ 炉の深さ
６ 炉の大きさ
７ 炉縁
８ 炉のふた
９ 火棚（参考）
10 煙出し・火見窓（参考）
囲炉裏の道具
囲炉裏の道具 前編 灰、断熱材、燃料、五徳、内炉、ワタシ、瓶台、魚串立て、火箸、灰ならし、火掻き、火消し壷
囲炉裏の道具 後編 炭取り、茶釜、鉄瓶、薬缶、鍋、円座、徳利、茶香炉、十能、弁慶、他
自在鉤 各種自在鉤、空鉤
伝統建築物の囲炉裏と火具 囲炉裏の灰の入れ方
１ 灰の深さなど
２ 容量計算
ホコリの立たない灰の入れ方
火鉢と囲炉裏の灰 木 灰
火鉢と囲炉裏の灰 セラミック灰
囲炉裏と火鉢の違いは？
猫は灰が好き！ 結構毛だらけ猫灰だらけ
囲炉裏の方言 言葉の意味
囲炉裏の座名
◆ 火 鉢------------------------------------------------------------
火鉢の種類
瀬戸火鉢・長火鉢・箱火鉢などなど
使い方
基礎編
１ 灰を調べる
２ 断熱・耐火性を調べる
３ 火鉢の炉の補強（長火鉢一体化タイプ）
４ 火鉢の炉の補強(長火鉢セパレートタイプ）
５ 珪藻土板で断熱する
長火鉢への灰の入れ方
１ 深さなど
２ 容量計算
円形火鉢への灰の入れ方
１ 深さなど
２ 容量計算
ホコリの立たない灰の入れ方
道 具
火鉢で使う道具
五徳のうんちく －１ 五徳の種類と特徴
五徳のうんちく －２ 五徳の選び方
火箸のうんちく
灰ならしのうんちく －１ 灰ならしの種類と特徴
灰ならしのうんちく －２ 灰ならしの選び方
鉄瓶の良し悪し！ あなたは鉄瓶を使いますか？
鉄瓶（南部鉄器） 伝統工芸品と量産品の違い
鉄瓶の使用方法とメンテナンス
鉄瓶はIHで使えるか？
使い込んだ鉄瓶（大ツル鉄瓶）
パイプ銅壷のご紹介
夏火鉢
◆ 囲炉裏と火鉢の灰--------------------------------------------------
木灰の代用品にご注意
安全な灰とは －１
安全な灰とは －２
木灰は貴重な存在か？
囲炉裏や火鉢の灰の圧縮について
囲炉裏や火鉢の灰は増えるか？
木灰の硬化について
木灰の色と質感について
木灰の不純物について
木灰の成分について
灰の種類
火鉢と囲炉裏の灰 木 灰
火鉢と囲炉裏の灰 セラミック灰
火鉢の灰 藁 灰
火鉢の灰 もみがら灰
樹種別 灰の種類
紀州備長灰 －１ 採取方法
紀州備長灰 －２ 納入実績と在庫など
セラミック灰 安全・ローコスト
セラミック灰の使用例 囲炉裏料理店
◆ 灰ならし 灰模様--------------------------------------------------
灰ならし －１ 灰ならしは日本の文化
灰ならし －２ 灰ならし文化の復活(宣言）
灰模様
初級編－１（囲炉裏の灰模様）
初級編－２（火鉢の灰模様）
中級編－１（灰ならしの準備）
中級編－２（灰模様の基本パターン）
中級編－３（囲炉裏と火鉢の灰模様）
中級編－４（囲炉裏の灰模様）
上級編（喜多家住宅の囲炉裏の灰模様）
美しい模様の描ける
囲炉裏の灰・火鉢の灰は →
こちらで販売中◆ 七 輪------------------------------------------------------------
七輪通販店 七輪本舗はこちら
七輪十五徳
－－→七輪にできる十五の徳をご紹介 七輪の使い方(七輪入門！まずはこちらから)
切り出し七輪の寿命 何回使える？
七輪を使った木炭着火の極意
卓上七輪って何？
室内用七輪とは？
七輪テーブル
元祖七輪テーブル
角型七輪の魅力
角型七輪は何故高価？
七輪の外側は熱くなるか？
卓上七輪とテーブルの断熱
七輪の網の使い方
アスベスト（石綿）が切り出し七輪に使われているか？
水コンロと七輪の違い
切り出し七輪と鉄板グリル
屋外で七輪宴会 七輪ならシートの上で使える！
室内で七輪を使えるか？ 煙やススは大丈夫？
切り出しコンロとは？
七輪の火力調整（空気口の機能）
火種コンロの寿命
○業務用 炭火用品の使用例
切り出し七輪の補修とメンテナンス
１ ひび割れ、欠けた時
２ 塗装がはがれた時
３ 火皿（さな）の変色、割れ
４ 金物の変色、ベルトのはずれ
５ 汚れた時のメンテナンス
６ 風口が開閉しにくくなった時の修理
７ 取っ手がはずれた時の修理
切り出し七輪の材料
珪藻土 －１
珪藻土 －２
七輪の燃料
１ 白炭
２ 黒炭
３ オガ炭
４ 練炭
５ 石炭
６ 木質系
７ 固形燃料
◆ 炭 火--------------------------------------------------------------
何故、料理人は備長炭を使うのか？
白炭と黒炭の違い
白炭と黒炭の燃焼
木炭の着火時間
木炭の燃焼時間
木炭の燃焼温度
室内用木炭とは？
一酸化炭素中毒について －１ 身近な有毒ガス
一酸化炭素中毒について －２ 警報機の設置
赤外線測定器について
木炭の保管方法
古い木炭を発見したら・・・
紀州備長炭の種類
炭火起し － やってはいけない！
炭火起し － 要注意！
火起し器の使い方
ガス火不要の木炭着火コンロ 新発売！
木炭着火コンロの使い方
とんぼ玉・ガラス細工の冷却用藁灰
卓上七輪用、スゴイ換気扇
備長炭の吸湿性について
○業務用 炭火用品の使用例
◆ 鉄 瓶------------------------------------------------------------
あなたは鉄瓶を使いますか？
鉄瓶の使用方法とメンテナンス
鉄瓶はIHで使えるか？
使い込んだ鉄瓶
伝統工芸品と量産品の違いについて
吹き零れを防ぐ！
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お問い合わせは何なりと こちらへ
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