何がすごいって！
七輪のためにここまでしていただければ光栄というか、ここまでするか？というか、いずれにしてもスゴイ。
大阪都島の美食家KG邸。自作の卓上七輪用換気扇。
卓上七輪で美味を追求！
七輪の煙が美味さの秘訣！
そもそも、煙をガンガン出して焼き鳥を食べるために、ホームセンターの品を組み合わせて自作したもの。
煙はベランダの窓から外へ放出。
何故ここまでするかというと、炭火料理をご存知の方なら納得！いただけるはず。炭火料理は焼き鳥にしても焼き魚にしても、だいたい脂のしたたるものが美味。かといって煙の出ない電気やガスレンジで焼いてしまうと、味に格段の差が！ 炭火なら赤外線でふっくら焼けると同時に煙による燻煙効果で味が付き、炭火焼き特有の味に仕上がる。この味を覚えてしまうと七輪の煙から離れられなくなるのです。
焼き鳥屋さんも、うなぎ屋さんも、ガンガン煙を出す店が美味です。
卓上七輪のために換気扇を自作したくなる気分がきっとお解りいただけると思います。
切り出し七輪のご購入は七輪本舗へ
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