囲炉裏・火鉢・七輪のうんちく

2021年07月05日

CHIRORI 動画の目次

　　　　

　　CHIRORI　/　七輪本舗・囲炉裏本舗・紀州備長炭本舗・一分炭本舗　の動画です

秋刀魚の焼き方　一時干し

バンバン！パチパチ！備長炭が爆ぜる　爆跳：ばくちょう

備長炭と黒炭　燃焼の違い

炭火で鮎の塩焼き

一発着火で速攻！　七輪焼肉

煙突着火

七　輪

七輪本舗の切り出し七輪について

焼鳥秋刀魚七輪

大型七輪W５５

黒七輪

ちびちび七輪

お外で七輪

お卓の七輪・お卓の大

焼肉ジンギスカン七輪

かまど七輪

洗える七輪　7rin-27

木炭着火コンロ

木炭着火コンロの使い方

運べる火消しつぼ

ステンレス台十能

一分炭

木炭簡単着火「一分炭の使い方」

一分炭七輪セット

塗装された七輪を使う前に　塗装焼き

串焼きBar

七輪運搬用バッグ（焼鳥秋刀魚七輪用）

七輪で肉串焼き【WILD CUT】

キャンプ　七輪

囲　炉　裏

木灰とセラミック灰の比較

置き囲炉裏

タモ無垢火鉢

開花火鉢

スライド自在鈎

木彫魚自在鉤：じざいかぎ

囲炉裏五徳

角型五徳（吉原五徳）

瓶　台

魚串立て

囲炉裏コーナーに置く　火消しつぼ

炭火酒燗器:すみびしゅかんき

灰掻きセット

あみ置き

あみ用五徳

鍋掛け

原始焼き用　串焼き五徳

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お問い合わせ：　nagata@fnw.gr.jp　　TEL 06-6675-5392 　㈱ちろり　まで

Posted by field5392 at 10:20 │

2021年07月04日

藍染用木灰　通販

　
藍染用木灰の通販
　

囲炉裏本舗の囲炉裏に使う木灰は、１００％広葉樹のピュアな木灰です。
そのため藍染用として、全国多数の染色工房さんでご使用いただいています。
藍染用として特別なものではなく、囲炉裏や火鉢に使用する木灰と同じものです。

◆産地・生産方法は？

日本一の生産量を誇る鰹節の産地、鹿児島県・枕崎の複数の鰹節工場から生まれた木灰を「枕崎水産加工業協同組合」に集積し、
丁寧に３０メッシュの篩（フルイ）にかけ、綺麗な微粉末のみの木灰としたものです。
鰹節を製造するには広葉樹の燻煙が必要で、その時の副産物としてこの藍染に使える木灰ができるのです。

◆安全性は？

この木灰は日本が誇る枕崎の鰹節の生産時に生まれるもので、絶対的な安全性を確保しています。
もし何かあれば木灰の問題ではなく、鰹節の安全性にかかわるためです。
放射能汚染された樹木を燃焼させると200倍に濃縮されたセシウムが残留します。
木灰は原木重量の1/200ほどにしかならず、セシウムは燃焼させても減らないためです。
この木灰の原木は九州で伐採されたもので、震災による放射能の影響を受けていません。

◆樹種は？

全て九州（主に鹿児島県）で伐採した　広葉樹で、ナラ・クヌギ・カシ・シイ　の混合です。
針葉樹はもちろん、その他の樹種では鰹節の風味を損なうため使用されません。

◆販売・使用実績は？

2012年より、１０年以上もの間、全国多数の藍染工房さんでご使用いただき、
多くのリピートをいただいております。

藍染用【枕崎の木灰】通信販売はこちらから

Posted by field5392 at 10:45 │

2021年06月14日

使い込んだ切り出し七輪

使い込んだ切り出し七輪のご紹介です。
ひび割れて、あちこちカケて、そこそこ汚れてからが本領発揮！
切り出し七輪の寿命はかなり長いのです。

七輪を使うとかなり汚れてしまいます。汚れを落とす方法は、雑巾でふき取る程度でしかなく、
基本的に　七輪は汚れたまま使うもの！　とご理解ください。

◆焼鳥店の「大型七輪W55」×２台
和歌山県有田市のファーマーズマーケット「ありだっこ」の焼鳥販売店にて日々活躍中！
３年ほどのご使用で汚れてはいますが、まだまだ使えそうです。
黒色七輪ではありません。もともとは真っ白の七輪です（笑）