囲炉裏・火鉢・七輪のうんちく

2026年01月07日

うんちく目次 ▼こちらから▼

　
販売ページはこちら

⇦カテゴリーと同じ目次です

◆囲炉裏

◆囲炉裏の役割　暖房、調理、照明、乾燥、燻煙、火種、絆・統制、もてなし　近年の囲炉裏の役割　

◆囲炉裏の作り方（設計）
１　囲炉裏について
２　基本スタイル
３　構造と形態
４　炉の構造
５　炉の深さ
６　炉の大きさ
７　框：かまち
８　炉のふた
９　火棚
10　煙出し・火見窓・換気フード
11 　囲炉裏部屋の換気と警報機の設置について
12　囲炉裏・火鉢の断熱
13　耐火、断熱の材料
14　空冷方式の囲炉裏・火鉢
15　囲炉裏の暖房能力-----注意喚起　一酸化炭素中毒

16　囲炉裏の法規制（建築基準法・国土交通省告示など）

囲炉裏（鉄炉）のオーダーはこちらから
置くだけですぐに使える！　原始焼き囲炉裏【OKUDAKE】のご紹介

◆囲炉裏の設計・施工図集はこちら
◆囲炉裏の法規制（建築基準法・国土交通省告示など）

◆囲炉裏の道具
囲炉裏の道具　前編　灰、断熱材、燃料、五徳、内炉、瓶台（ワタシ）、魚串立て、火箸、灰ならし、火掻き
囲炉裏の道具　後編　火消し壷、炭取り、茶釜、鉄瓶、薬缶、鍋、円座、徳利、茶香炉、十能、弁慶、他
自在鉤　各種の自在鈎、空鈎

◆各地の囲炉裏と火道具　

ご必見
○豪商の囲炉裏　
○農家、豪農の囲炉裏　
○役人屋敷の囲炉裏　
○北海道の囲炉裏（ニシン御殿・商家）　
○四国の囲炉裏　
○旅館・飲食店の囲炉裏
○モデルハウスの囲炉裏

◆囲炉裏の灰の入れ方
１　灰の深さ
２　灰の容量計算★
ホコリの立たない灰の入れ方
砂利・赤土　は入れない方がよい！

火鉢と囲炉裏の灰　　木灰（もくはい）
火鉢と囲炉裏の灰　　セラミック灰
囲炉裏と火鉢の違いは？
猫は灰が大好き！　結構毛だらけ猫灰だらけ
囲炉裏の方言言葉の意味
囲炉裏の座名
囲炉裏の炭火を消さない方法　すぐに炭火が消えてしまう・・・とお悩みの方へ
囲炉裏の食材
囲炉裏・火鉢の断熱材について

◆灰ならし　灰模様

灰ならし　－１　　灰ならしは日本の文化
灰ならし　－２　　灰ならし文化の復活(宣言）
灰模様
初級編－１（囲炉裏の灰模様）
初級編－２（火鉢の灰模様）
中級編－１（灰ならしの準備）
中級編－２（灰模様の基本パターン）
中級編－３（囲炉裏と火鉢の灰模様）
中級編－４（囲炉裏の灰模様）
上級編（喜多家住宅の囲炉裏の灰模様）

◆囲炉裏と火鉢の灰

囲炉裏・火鉢の灰　何がよい？
木灰の代用品にご注意
安全な灰とは　－１
安全な灰とは　－２
木灰の深さについて
木灰は貴重な存在か？
囲炉裏や火鉢の灰の圧縮について
囲炉裏や火鉢の灰は増えるか？
各種の灰を混ぜてもよいか？
木灰の硬化について
木灰の色と質感について
木灰の不純物について
木灰の成分について
放射能の影響について

◆灰の種類
火鉢と囲炉裏の灰　　木　灰
火鉢と囲炉裏の灰　　セラミック灰
火鉢の灰　　　藁　灰
火鉢の灰　　　もみがら灰
樹種別　灰の種類
セラミック灰　安全・ローコスト
セラミック灰の使用例　囲炉裏料理店
砂利・赤土　は入れない方がいいかも

火鉢への灰の入れ方はこちらから
囲炉裏への灰の入れ方はこちらから

◆火　鉢

◆火鉢の種類
瀬戸火鉢・長火鉢・箱火鉢などなど
◆火鉢の使い方
基礎編
１　灰を調べる
２　断熱・耐火性を調べる
３　火鉢の炉の補強（長火鉢一体化タイプ）
４　火鉢の炉の補強(長火鉢セパレートタイプ）
５　珪藻土板で断熱する
長火鉢の灰の入れ方
１　深さなど　　★２　容量計算
円形火鉢の灰の入れ方
１　深さなど　　★２　容量計算

 ホコリの立たない灰の入れ方
砂利・赤土　は入れない方がいいかも

◆灰の種類
木　灰
 セラミック灰
 藁　灰
 もみがら灰

◆火鉢の道具
火鉢で使う道具
 五徳のうんちく　－１　　五徳の種類と特徴
 五徳のうんちく　－２　　五徳の選び方
 火箸のうんちく
 灰ならしのうんちく　－１　灰ならしの種類と特徴
 灰ならしのうんちく　－２　灰ならしの選び方
 パイプ銅壷のご紹介
 猫の対策　結構毛だらけ猫灰だらけ
 夏火鉢について
 火鉢の炭火を消さない方法　すぐに炭火が消えてしまうとお悩みの方へ

◆七　輪

必見　日本が誇る伝統技術
動画で見る　切り出し七輪ができるまで　　You Tube 動画です
当店の「お外で七輪」の製造工程がご覧いただけます。

切り出し七輪の補修とメンテナンス
１　ひび割れ、欠けた時
 ２　塗装がはがれた時
 ３　火皿（さな）の変色、割れ
 ４　金物の変色、ベルトのはずれ
 ５　汚れた時のメンテナンス
 ６　空気口が開閉しにくくなった時の修理
 ７　取っ手がはずれた時の修理

七輪の燃料
１　白炭
 ２　黒炭　
 ３　オガ炭
 ４　練炭　
 ５　石炭
 ６　木質系
 ７　固形燃料

 切り出し七輪の寿命　何回使えるか？
七輪を使った木炭着火の極意
 卓上七輪って何？
室内用七輪とは？
七輪テーブル
 元祖七輪テーブル
 自作♪　七輪テーブル
 角型七輪の魅力
 角型七輪は何故高価？
七輪の外側は熱くなるか？　
卓上七輪とテーブルの断熱
 七輪の網の使い方
 アスベスト（石綿）が切り出し七輪に使われているか？
水コンロと七輪の違い
 切り出し七輪と鉄板グリル
 屋外で七輪宴会　七輪ならシートの上で使える！
室内で七輪を使えるか？　煙やススは大丈夫？
煙が出る原因　防止方法は？
切り出しコンロとは？
七輪の火力調整（空気口の機能）
火種コンロの寿命
 業務用　炭火用品の使用例
 七輪の使い方(七輪入門！まずはこちらから)
日本最古の焜炉（コンロ）
七輪の網ズレ防止金具
 鮎の串焼き
 鉄板グリルで最強！の焼き肉
 鉄板グリルのお手入れ・保管方法
 鉄板グリルとステンレスグリル　その違いは？　（食材の焼け具合など）
鉄板グリルとステンレスグリル　その違いは？　（洗浄）
七輪　一度使うと・・・かなり汚れます
 珪藻土の模様（地層模様、色ムラ）について
 火皿（ロストル）の種類
 ☆最高の秋刀魚の焼き方・一時干し
 秋刀魚の焼き方・BBQ串焼き
 高級七輪とは？
七輪運搬用バッグ
 使い込んだ切り出し七輪

切り出し七輪の材料　
珪藻土　－１
 珪藻土　－２

◆炭　火

何故、料理人は備長炭を使うのか？
白炭と黒炭の違い
 備長炭（白炭の一種）と黒炭の燃焼
 木炭の着火時間
 木炭の燃焼時間
 木炭の燃焼温度
 室内用木炭とは？
楢：ナラ白炭の燃焼
 一酸化炭素中毒について
 キャンピングカー用の一酸化炭素警報器について
 赤外線測定器について
 木炭の保管方法
 古い木炭を発見したら・・・
紀州備長炭の種類
 雑木の紀州備長炭
 特殊需要の紀州備長炭
 紀州備長炭の看板（無償提供品）
紀州備長炭の窯
 炭火はCO2を増やさない再生エネルギー
 炭火起し－　やってはいけない！
炭火起し　－　要注意！
火起し器の使い方
 火起し器の塗装について
 ガス火不要の木炭着火コンロ
 木炭着火コンロの使い方
 茶道で木炭着火コンロが大人気
 火鉢・囲炉裏の炭火が消えない方法　すぐに炭火が消えてしまうとお悩みの方へ
囲炉裏・火鉢の断熱材について
 炭火から出る灰の放射能について
 木炭の航空機輸送について
 瞬時に安全確実　炭火の水消火
Youtube動画　→　バンバン！パチパチ！　備長炭着火時の爆跳（ばくちょう）の原因と対策
Youtube動画　→　備長炭と黒炭　燃焼の違い

◆鉄　瓶

あなたは鉄瓶を使いますか？
使用方法とメンテナンス
 湯垢とサビ
 外側のサビのメンテナンス
 鉄瓶はIHで使えるか？
伝統工芸品と量産品の違いについて
 吹き零れを防ぐ！

◆番外編

とんぼ玉・ガラス細工の冷却用藁灰
 卓上七輪用、スゴイ換気扇
 備長炭の吸湿性について
 大阪市北区 M邸の囲炉裏
 焼肉用七輪
 火鉢のアスベストにご注意！
茶道用にもおすすめ！木炭着火コンロ
 練炭火鉢の「ひょっとこ」
キャンピングカー用の一酸化炭素警報器について
 七輪が植木鉢に！　珪藻土の植木鉢　
 マスコミにご紹介いただきました、いろいろ。
藍染用の木灰

▼お問合せはこちら▼
株式会社ちろり　
TEL 06-6675-5392
nagata@fnw.gr.jp
囲炉裏・火鉢・七輪・炭火に関することなど何なりと！

　　　　　

Posted by field5392 at 11:48 │

イワタニ炙りやにピタッ！と串焼き【串ピタ】　

ピタッ！ピタッ！と止まる串焼きスタンド【串ピタ】
イワタニ炙りやに、磁石でピタッ！と装着。

詳細・販売はこちら　囲炉裏本舗

イワタニ炙りや　に磁石でピタッ！と着けるだけ

もちろんサイズもぴったり！　ガス火も隠れず見えます。

串が回りすぎずどの角度でもピタッ！ピタッ！と止まり、ストレスなし！
焼きたいところが焼けます。

２台装着すると合計14本

回せば開く　タコさんウインナー

イワタニ炙りやの水トレーに２台がを収納できます。

◆対応機種
イワタニ炉端焼き器　炙りや　Ⅰ
イワタニ炉端焼き器　炙りや　Ⅱ
イリスオーヤマ　カセットコンロ炉端焼き（水トレーに収納できません）

詳細・販売はこちら　囲炉裏本舗

トップページに戻る

Posted by field5392 at 11:47 │

囲炉裏の法規制（建築基準法・国土交通省告示225号など）

　
囲炉裏の法規制は各自治体（地域）独自のものが多く、一律ではありません。そのため、一般住宅でも商業施設でも、市区町村の建築指導課や消防署でご確認いただく必要があります。　
ここでは全国共通部分のポイントを解説しています。

３つの規制

屋内に設置する全ての囲炉裏はこの３つの規制を厳守しなければなりません。
すでに囲炉裏のある古民家の改装工事も対象になりますので、ご注意ください。
１）　建築基準法施行令と国土交通省告示
２）　消防法と火災予防条例
３）　施設による独自規制
注）ここでは囲炉裏設置の大まかなポイントのみ解説しています。実際には換気や消火設備、避難経路など様々な規定がありますので、建築指導課や消防で詳細をご確認ください。

１）　建築基準法施行令と国土交通省告示

建築基準法とその下位にあたる国交省告示により定められています。
まず建築基準法施行令で『囲炉裏のある部屋は「火器使用室」にあたり、室内に面する部分の壁及び天井（天井のない場合は屋根）は、不燃材料又は準不燃材料で仕上げなければならない。』と規定されています。
ここがポイント！なのですが、この規定では伝統的な日本家屋や茶室に囲炉裏（炉）を設けることが、事実上困難になってしまい日本の伝統文化が守れなくなるなどの理由により、下記の国交省告示２２５号による「緩和措置」が告示されています。この規定の範囲外であれば、条件により壁と天井に一般材を使うことが可能になっています。　

国交省告示２２５号（四いろり）による緩和措置　平成21年２月２７日交付
下図の範囲外の壁及び天井の材料は、建築基準法施行令の不燃材料又は準不燃材料に限定されない、という緩和措置がこの告示の内容です。

◆緩和条件
一戸建て住宅に限る　
一戸建て住宅に限定した告知ですので、飲食店などの商業施設などは緩和されません。
長幅が90㎝以下のいろりに限る
いろりの木灰面（炭火を置くことのできる部分）の長辺が90㎝以下という条件があります。
90㎝を超える大きな囲炉裏は火力が強いものと想定でき、緩和措置がなく、壁と天井（屋根）に不燃材料又は準不燃材料を用いる必要があります。
緩和範囲による規定
下記の範囲外が緩和され、特定不燃材・難燃材料等に限定されません。　※下図参照
（特定不燃材料の範囲）
いろりの端の各点を水平方向に95㎝、垂直上方に１３０㎝の範囲内の壁（回り縁、窓台その他これらに類する部分を含む）と天井を、共に間柱と下地も含めて特定不燃材料にしなければなりません。
（難燃材料等の範囲）
いろりの端の各点を水平方向に150㎝、垂直上方に420㎝の範囲内の壁と天井の仕上げを難燃材料等にしなければなりません。

★よくある勘違い！
この告示による範囲内の囲炉裏本体や床材に、不燃材料又は準不燃材料を用いらなければならない！と勘違いされる方が多いのですが、この告示はそもそも、壁及び天井（屋根）の規定であって、囲炉裏本体や床面の材料を制限するものではありません。
そのため防火上の安全面を考慮していれば、囲炉裏の框（炉縁）に一般的な木材を用いたり、床材に昔ながらの床板や畳を用いることを制限するものではありません。

置き囲炉裏は対象外です
また、移動可能な置き囲炉裏や囲炉裏テーブルは、建築物ではなく家具であり、火鉢や七輪コンロなどと同様に建築基準法の対象外となります。たとえ数百kgの重量があり、事実上動かせない囲炉裏でも対象外となります。
また、ボルトなどで固定されていても工事不要で、工具で容易に取り外せるものは家具同様に対象外となります。
※移動できる囲炉裏は対象外ですが、逆に危険な場所にも移動できるため、ご使用時はご注意を！

　

２）　消防法と火災予防条例

全国共通の消防法と自治体ごとに異なる火災予防条例があります。
そもそも炭火の使えない地域もあり、各自治体による特有の条例によりますので、まずはもよりの消防署でご確認ください。特に不特定多数の出入りのある商業施設は、法規制以外にも管理上の様々な安全対策が必要となりますのでよくご確認ください。

３）　独自規制

商業施設、テナントビル、マンションなどの独自規制があり、囲炉裏を設置できないことも多々あります。
商業施設内の古い店舗では、既得権で炭火の使用を特例的に認められていることもあり、同じ建物内に炭火料理店があるからといって、炭火が使えるとは限りません。

目次へ戻る

Posted by field5392 at 11:46 │