囲炉裏や火鉢の炭火で燗酒を楽しむ酒燗器です
日本の炭火文化の傑作品？ 超スロー湯沸かし器、パイプ銅壷の復刻版です。
炭火の横にありながら、燗酒のできる便利な道具です。
本来は銅製の各種炭火湯沸し器を銅壷といいますが、これはステンレス製の復刻版です。そのため正確には銅壷とは言えません？
スルメを焼きながら
燗酒もできる優れモノしかも、加熱と保温ができます。
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■DK-1 パイプ銅壷 25,000円（税込・送料別）
本体サイズ：横幅１９cm×奥行１０cm×高さ１３cm（＋フタ） 全長：３２cm（パイプ先端まで）
材質：ステンレス製・1.5mm厚、外側の黒色部分は耐熱塗装 重量：約２kg
円筒部の直径：７cm＋α（直径７cm以内の容器がご使用いただけます）
日本製（製造/ゆき工房）
湯が沸く仕組み
上の写真のパイプの付け根にご注目ください。取り付け位置が上下になっています。
炭火でパイプ部分が熱せられ、湯が下から上へ回り、銅壷内を循環する仕組みです。
まさに超スロー湯沸かし器なのです。
1.5mm厚・ステンレス製の頑丈な作りです。
外側の黒色部分は耐熱塗装です。
内筒は取り外しができます。
加熱と保温
一方の筒は加熱用で底がなく、徳利が湯に浸かります。底のある方は水を入れず燗酒の保温に使います。
筒を外せば、両方で加熱することもできます。
左で保温、右で過熱しています。
使える火鉢・囲炉裏
パイプの先端までの長さが３２cmほど、横幅が１９cmありますので、
炉の内寸：４０cm×２５cm以上の火鉢や囲炉裏でご使用ください。
この火鉢は炉の内寸４８cm×３３cmです。
左側に瓶台ストレート（小）を置いて、上に鉄瓶をのせています。
中央の五徳は、真鍮三ツ爪五徳です。
もちろん囲炉裏でも。ホコリの立たないセラミック灰もOKです。
囲炉裏の居酒屋さんにもおすすめ！
← あみ置きとステンレス網を使用
角型五徳との併用もおすすめ
使える容器
燗酒には、直径７cm以内の徳利やちろりをご使用ください。
缶コーヒーやペットボトルの温めもできます。※ホット容器であることをご確認ください。
コーヒー、お茶も！
熱伝導率抜群 驚きの速さ！純銅製 ちろり１合
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湯の温度
この写真程度の炭火（備長炭）はたぶん標準的？な使用量かと思いますが、湯温６０度程度をキープしています。
燗酒には６０度もあれば十分です。
銅壷本体の側面に炭火の高熱があたるよう炭火量を多くすると、８０度以上にすることもできます。
※温度は炭火量などにより大きく異なります。
湯沸しにかかる時間
パイプ銅壷のみで暖めると５０〜６０度に達するには、１時間ほどかかります。
急ぐ時は写真のように鉄瓶と併用してください。
銅壷に半分ほどの水を入れ、残り半分は鉄瓶の湯を追加します。
パイプ部分が空焚きにならないようご注意を！
※時間は炭火量などにより大きく異なります。
早く湯が沸く、鉄瓶の湯で時間短縮を！
加熱時間
「ちろり」を使うと２〜３分、２号徳利で４〜５分で熱燗ができます。
OK-01 おかんメーター 900円（税込・送料別）
使用範囲４０〜７０度、全長１６ｃｍ、アルミボディ、燗酒専用です
日本製/石原温度計製作所
燗酒は温度が肝心！
使い方
パイプを五徳の上に重ね、灰に埋めて、その上に炭火を置いて使います。
五徳の高さや大きさに不都合が生じる場合は、五徳の下でもかまいませんが、熱が伝わりにくくなります。
炭火はパイプの中央〜先端の上部に置きます。
左：真鍮三ツ爪五徳 中：及源鋳造の五徳(小) 右：鋳物五徳（中）
１.５リットルほどの水を入れて使います。
水量は使用する徳利などにより調整してください。※入れすぎるとあふれます。
必ず、パイプ内に水が入っていることを確認してください。
空焚きにご注意
空焚きは破損の原因となります。
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