2017年11月07日

うんちく 目次

商品ご購入はこちらから
囲炉裏本舗  七輪本舗  紀州備長炭本舗  一分炭本舗




こちらのカテゴリーと同じ目次です

◆囲炉裏

囲炉裏の役割 暖房、調理、照明、乾燥、燻煙、火種、絆・統制、もてなし 近年の囲炉裏の役割 
囲炉裏の作り方(設計)
1 囲炉裏について
2 基本スタイル
3 構造と形態
4 炉の構造
5 炉の深さ
6 炉の大きさ
7 框:かまち
8 炉のふた
9 火棚
10 煙出し・火見窓・換気フード
11  囲炉裏部屋の換気と警報機の設置について
12 囲炉裏・火鉢の断熱
13 耐火、断熱の材料
14 空冷方式の囲炉裏・火鉢

囲炉裏の道具
囲炉裏の道具 前編 灰、断熱材、燃料、五徳、内炉、瓶台(ワタシ)、魚串立て、火箸、灰ならし、火掻き
囲炉裏の道具 後編 火消し壷、炭取り、茶釜、鉄瓶、薬缶、鍋、円座、徳利、茶香炉、十能、弁慶、他
自在鉤 各種の自在鈎、空鈎

各地の囲炉裏と火道具  ご必見
○豪商の囲炉裏 
○農家、豪農の囲炉裏 
○役人屋敷の囲炉裏 
○北海道の囲炉裏(ニシン御殿・商家) 
○四国の囲炉裏 
○旅館・飲食店の囲炉裏

囲炉裏の灰の入れ方
1 灰の深さ
2 灰の容量計算
ホコリの立たない灰の入れ方
砂利・赤土 は入れない方がよい!
火鉢と囲炉裏の灰  木灰(もくはい)
火鉢と囲炉裏の灰  セラミック灰
囲炉裏と火鉢の違いは?
猫は灰が大好き! 結構毛だらけ猫灰だらけ
囲炉裏の方言 言葉の意味
囲炉裏の座名
囲炉裏の炭火を消さない方法 すぐに炭火が消えてしまう・・・とお悩みの方へ
囲炉裏の食材
囲炉裏・火鉢の断熱材について



◆灰ならし 灰模様

灰ならし −1  灰ならしは日本の文化
灰ならし −2  灰ならし文化の復活(宣言)
灰模様
初級編−1(囲炉裏の灰模様)
初級編−2(火鉢の灰模様)
中級編−1(灰ならしの準備)
中級編−2(灰模様の基本パターン)
中級編−3(囲炉裏と火鉢の灰模様)
中級編−4(囲炉裏の灰模様)
上級編(喜多家住宅の囲炉裏の灰模様)




◆囲炉裏と火鉢の灰

囲炉裏・火鉢の灰 何がよい?
木灰の代用品にご注意
安全な灰とは −1
安全な灰とは −2
木灰の深さについて
木灰は貴重な存在か?
囲炉裏や火鉢の灰の圧縮について
囲炉裏や火鉢の灰は増えるか?
各種の灰を混ぜてもよいか?
木灰の硬化について
木灰の色と質感について
木灰の不純物について
木灰の成分について
放射能の影響について


灰の種類--------------------
火鉢と囲炉裏の灰  木 灰
火鉢と囲炉裏の灰  セラミック灰
火鉢の灰   藁 灰
火鉢の灰   もみがら灰
樹種別 灰の種類
セラミック灰 安全・ローコスト
セラミック灰の使用例 囲炉裏料理店
砂利・赤土 は入れない方がいいかも
火鉢への灰の入れ方はこちらから
囲炉裏への灰の入れ方はこちらから



◆火 鉢

火鉢の種類--------------------
瀬戸火鉢・長火鉢・箱火鉢などなど
火鉢の使い方--------------------
基礎編
1 灰を調べる
2 断熱・耐火性を調べる
3 火鉢の炉の補強(長火鉢一体化タイプ)
4 火鉢の炉の補強(長火鉢セパレートタイプ)
5 珪藻土板で断熱する
長火鉢の灰の入れ方
1 深さなど  ★2 容量計算
円形火鉢の灰の入れ方
1 深さなど  ★2 容量計算

ホコリの立たない灰の入れ方
砂利・赤土 は入れない方がいいかも

灰の種類--------------------
木 灰
セラミック灰
藁 灰
もみがら灰

火鉢の道具--------------------
火鉢で使う道具
五徳のうんちく −1  五徳の種類と特徴
五徳のうんちく −2  五徳の選び方
火箸のうんちく
灰ならしのうんちく −1 灰ならしの種類と特徴
灰ならしのうんちく −2 灰ならしの選び方
パイプ銅壷のご紹介
猫の対策 結構毛だらけ猫灰だらけ
夏火鉢について
火鉢の炭火を消さない方法 すぐに炭火が消えてしまうとお悩みの方へ



◆七 輪

必見 日本が誇る伝統技術
動画で見る 切り出し七輪ができるまで  You Tube 動画です
当店の「お外で七輪」の製造工程がご覧いただけます。

切り出し七輪の補修とメンテナンス
1 ひび割れ、欠けた時
2 塗装がはがれた時
3 火皿(さな)の変色、割れ
4 金物の変色、ベルトのはずれ
5 汚れた時のメンテナンス
6 空気口が開閉しにくくなった時の修理
7 取っ手がはずれた時の修理

七輪の燃料
1 白炭
2 黒炭 
3 オガ炭
4 練炭 
5 石炭
6 木質系
7 固形燃料

切り出し七輪の寿命 何回使えるか?
七輪を使った木炭着火の極意
卓上七輪って何?
室内用七輪とは?
七輪テーブル
元祖七輪テーブル
自作♪ 七輪テーブル
角型七輪の魅力
角型七輪は何故高価?
七輪の外側は熱くなるか? 
卓上七輪とテーブルの断熱
七輪の網の使い方
アスベスト(石綿)が切り出し七輪に使われているか?
水コンロと七輪の違い
切り出し七輪と鉄板グリル
屋外で七輪宴会 七輪ならシートの上で使える!
室内で七輪を使えるか? 煙やススは大丈夫?
煙が出る原因 防止方法は?
切り出しコンロとは?
七輪の火力調整(空気口の機能)
火種コンロの寿命
業務用 炭火用品の使用例
七輪の使い方(七輪入門!まずはこちらから)
日本最古の焜炉(コンロ)
七輪の網ズレ防止金具
鮎の串焼き
鉄板グリルで最強!の焼き肉
鉄板グリルのお手入れ・保管方法
鉄板グリルとステンレスグリル その違いは? (食材の焼け具合など)
鉄板グリルとステンレスグリル その違いは? (洗浄)
ハイクリーナーA グリル洗浄実験
七輪 一度使うと・・・かなり汚れます
珪藻土の模様(地層模様、色ムラ)について
火皿(ロストル)の種類
☆最高の秋刀魚の焼き方・一時干し
秋刀魚の焼き方・BBQ串焼き
高級七輪とは?

切り出し七輪の材料 
珪藻土 −1
珪藻土 −2



◆炭 火

何故、料理人は備長炭を使うのか?
白炭と黒炭の違い
備長炭(白炭の一種)と黒炭の燃焼
木炭の着火時間
木炭の燃焼時間
木炭の燃焼温度
室内用木炭とは?
楢:ナラ白炭の燃焼
一酸化炭素中毒について
キャンピングカー用の一酸化炭素警報器について
赤外線測定器について
木炭の保管方法
古い木炭を発見したら・・・
紀州備長炭の種類
雑木の紀州備長炭
特殊需要の紀州備長炭
紀州備長炭の看板(無償提供品)
紀州備長炭の窯
炭火はCO2を増やさない再生エネルギー
炭火起し − やってはいけない!
炭火起し − 要注意!
火起し器の使い方
火起し器の塗装について
ガス火不要の木炭着火コンロ
木炭着火コンロの使い方
茶道で木炭着火コンロが大人気
火鉢・囲炉裏の炭火が消えない方法 すぐに炭火が消えてしまうとお悩みの方へ
囲炉裏・火鉢の断熱材について
炭火から出る灰の放射能について
木炭の航空機輸送について
瞬時に安全確実 炭火の水消火
Youtube動画 → バンバン!パチパチ! 備長炭着火時の爆跳(ばくちょう)の原因と対策
Youtube動画 → 備長炭と黒炭 燃焼の違い



◆鉄 瓶

あなたは鉄瓶を使いますか?
使用方法とメンテナンス
湯垢とサビ
外側のサビのメンテナンス
鉄瓶はIHで使えるか?
伝統工芸品と量産品の違いについて
吹き零れを防ぐ!



◆番外編

とんぼ玉・ガラス細工の冷却用藁灰
卓上七輪用、スゴイ換気扇
備長炭の吸湿性について
大阪市北区 M邸の囲炉裏
焼肉用七輪
火鉢のアスベストにご注意!
茶道用にもおすすめ!木炭着火コンロ
練炭火鉢の「ひょっとこ」
キャンピングカー用の一酸化炭素警報器について
七輪が植木鉢に! 珪藻土の植木鉢 
マスコミにご紹介いただきました、いろいろ。


  
Posted by field5392 at 08:55

2017年11月06日

囲炉裏と火鉢の道具

各店共通カートに入りますので、一括購入可能です
囲炉裏・火鉢道具は → こちらで販売中
七輪は → こちらで販売中
紀州備長炭は →  こちらで販売中
    

◆お問い合わせ  TEL 06-6675-5392
  月~木/9:00~17:00、 金/9:00~15:00、 日/14:00~17:00  土・祝/定休日です  株式会社ちろり まで
◆メール・FAXでのご注文は
こちら

--------------------------------------------------------------------------------------------
囲炉裏・火鉢の安全な木灰   放射能汚染のない鹿児島県の安全な木灰

波.jpg  ▼詳細
囲炉裏の灰・火鉢の灰 本物です






ホコリが立たず、ローコスト セラミック灰  

囲炉裏の灰
  ▼詳細
セラミック灰 木灰の代用品です Original






囲炉裏のお店、旅館様にも大好評
セラミック灰 使用事例はこちら

--------------------------------------------------------------------------------------------


DSC_0298大きさ自由♫
床に埋め込むタイプ 本物の囲炉裏オーダー品  床工事が必要です
  ▼詳細
囲炉裏の框(かまち)と鉄炉(オーダー品)




DSC_0227大きさ自由♫
囲炉裏・火鉢用 耐熱鉄炉のオーダー
▼詳細
囲炉裏 鉄炉オーダー




 
囲炉裏 鍋かけ 大小自在鉤不要     
  ▼詳細
鍋かけ Original





網置き五徳01-2
  ▼詳細
あみ用五徳  Original
灰に差し込んで使います



10
   ▼詳細 
あみ置き  Original

セラミック灰でも使える、とても便利な人気製品です。

  

ステンレスあみ2
   ▼詳細
ステンレス網 ストレートタイプ Original
 
とても洗いやすく、サビにくい 



囲炉裏の網
   ▼詳細
網掛け付きステンレス網 平織りタイプ orijinal 
自在鉤に吊るすと、火加減が自在に!




002
   ▼詳細
セラミック灰用 串立て  Original

セラミック灰でも竹串が使えます。
※もちろん木灰にも使用可


DSC_0165
   ▼詳細
自在鉤 じざいかぎ Original

縁起のよい阿吽(あうん)の鮭の自在鉤です。



自在鉤03
▼詳細
自在鉤 扇・魚(スライド式) 囲炉裏本舗Original
洗練された囲炉裏空間に似合う
丹精なデザインの自在鉤です。








囲炉裏 鎖かけ 02
   ▼詳細
くさりかけ   囲炉裏本舗Original
自在鉤の取付用金具です




10   ▼詳細   
火消しつぼ Original
囲炉裏コーナーに据え置く「火消しつぼ」です。





囲炉裏の串焼き33.jpg
    ▼詳細
串焼き五徳 Original
赤外線のみで焼き上げる、ステンレス製の串焼き五徳 




DSC_0183
   ▼詳細
角型五徳 Original
いわゆる吉原五徳



酒燗器101
炭火から離れられない  日本酒の熱燗に!
  ▼詳細
炭火酒燗器(すみびしゅかんき)  Original




囲炉裏五徳 大.jpg
   ▼詳細
囲炉裏五徳 Original
本格的な囲炉裏の五徳
  径30cm 
  径24cm 
  径18cm 

11
   ▼詳細
金輪:かなわ Original
薪を使う大きな囲炉裏用五徳です
径45cm 



31真鍮1.jpg
   ▼詳細
真鍮三ツ爪五徳 火鉢~囲炉裏用
美しい中サイズの真鍮五徳

径18cm  


五徳3種 横
   ▼詳細
南部鉄器(及源鋳造)の五徳 火鉢~囲炉裏用
  大・径24cm 
  中・径22cm 
  小・径18cm 


01
   ▼詳細
瓶台ストレート Original
鉄瓶や鍋の置き台として使います




瓶台大5.jpg
   ▼詳細
瓶台 曲り Original 
鉄瓶や鍋の置き台として使います




瓶台コーナー
   ▼詳細   
瓶台(コーナー) 囲炉裏・大火鉢用 Original
角に置いて、鉄瓶や鍋の置き台として使います




01.jpg
   ▼詳細
囲炉裏の魚串立て Original
魚串を支える台です。あみ置き台としても。




60.jpg
   ▼詳細
囲炉裏の灰掻きセット Original 
灰掻き・火掻きのセットです
 60cm 45cm 33cm



鉄瓶内炉追加.jpg
   ▼詳細
囲炉裏の内炉 Original
木炭粉を閉じ込めて、囲炉裏を美しく保ちます。

直径30cm  直径24cm


06
   ▼詳細
囲炉裏の内炉(角型) Original
料理囲炉裏におすすめ!

45cm×30cm


DSC_0173
   ▼詳細
開花火鉢 Original  
今までにない、新タイプの火鉢










丸39-3.jpg
   ▼詳細
丸火鉢(瀬戸火鉢)
信楽焼きの陶器の火鉢

蓋付き 


灰ならしのうんちく、選び方
火箸のうんちく、選び方
火箸と灰ならしの組み合わせ例 

歯先
   ▼詳細
黒灰ならし Original
 大
 中
 小


00-2.jpg
   ▼詳細
黒火箸 火鉢~囲炉裏用
鉄製の火箸のです




002.jpg
   ▼詳細
真鍮灰ならし 火鉢~囲炉裏用
真鍮製の灰ならし




0-2.jpg
   ▼詳細
真鍮火箸 火鉢~囲炉裏用
真鍮製の火箸です 




11.jpg
   ▼詳細
曲り灰ならし 火鉢用 Original 
美しく機能的な灰ならし
  大
  小


灰かき1.jpg
   ▼詳細
火鉢の灰掻き 火鉢・囲炉裏テーブル用 Original

とても小さな灰掻き



囲炉裏鍋 23
   ▼詳細
囲炉裏鍋 南部鉄器
直径15~30cm 6種類 




ミニグリル
   ▼詳細
ミニグリル(2個セット) 南部鉄器
煙を出さずに肉を焼きたい時に




DSC_0115
   ▼詳細
及源鋳造の鉄瓶販売  




純銅やかん 1
   ▼詳細
純銅やかん
軽くてサビず、使いやすい 店主おすすめ品




瓶敷き 00
  ▼詳細
瓶敷き/藁座
鉄瓶や鍋を置く台です 




囲炉裏炭取り 09
   ▼詳細
炭 缶
木炭を保管、運搬したり、汚れた灰を入れる「炭缶」 14L




ちろり 01
  ▼詳細
ちろりのチロリ
湯につけて日本酒を温める純銅ちろりです。
1合 
2合 


21.jpg
   ▼詳細
囲炉裏の徳利(酒燗器) Original
灰に埋めて加熱する徳利です

ぐい呑み2個付き 


酒骨器
   ▼詳細
骨酒器
囲炉裏で焼いたイワナやアユを骨酒に

杯2個付き 


072.jpg
   ▼詳細
茶香炉  火鉢・囲炉裏用 Original
お茶の香りでお持て成し。




021.jpg
   ▼詳細
備後円座
広島県産の備後円座  




囲炉裏 綱 01
   ▼詳細
火棚の綱 Original
囲炉裏上部に吊る火棚用の綱です




魚串4.jpg
   ▼詳細
囲炉裏の竹串 Original
魚などを焼くための長い竹串です。

45cm100本 


DSC_0039
   ▼詳細
囲炉裏用断熱珪藻土板 囲炉裏・火鉢用 Original
火災予防、五徳の沈み防止のための断熱板
350角  250角   210丸 180丸 


1 スプレー.jpg
   ▼詳細
耐熱塗料 ファインスプレーブラッセン
耐熱道具用塗料(黒色)




DSC_0128
   ▼詳細
十 能
囲炉裏の汚れた灰や炭をすくい取る小型スコップ



火51.jpg
   ▼詳細
囲炉裏用・業務用火起し器 
大きな囲炉裏におすすめ! 沢山の炭火起こしに便利
  中:直径19cm  
  小:直径15.5cm 


04
   ▼詳細
ステンレス台十能 Original
直火で炭火を運べる!台十能
大きな囲炉裏 炭火料理店に 



銅4.jpg
 ▼詳細
銅製台十能
お座敷に安全に炭火を運ぶ高級台十能




木炭着火コンロ
   ▼詳細
木炭着火コンロ
 original
ガス火不要 オール電化のご家庭に 備長炭もらくらく着火!
 


04.jpg 
   ▼詳細
ふた付き火起し器
ガスコンロ・木炭着火コンロ兼用火起し器 
※センサー付きガスコンロでは使えません。



かまど 00
   ▼詳細
かまど(1合炊き)  南部鉄器
固形燃料1つでご飯が炊ける 非常時も!




DSCN0063
   ▼詳細
溶岩石プレート
煙を出さずに肉を焼く! 
脂が直接炭火に落ちないので煙が激減 



DSC_0203
   ▼詳細
印香 四季の香り
囲炉裏や火鉢で楽しむお香 



DSC_0092
   ▼詳細
黒火ばさみ
囲炉裏や火鉢に似合う、黒い火ばさみ 

  
Posted by field5392 at 14:08

2017年06月19日

囲炉裏と火鉢道具 販売

     同時購入可能です  七輪本舗・囲炉裏本舗・紀州備長炭本舗・一分炭本舗 → 同じカートに入ります


DSC_0446 
一酸化炭素警報器・火災警報器→七輪本舗へ 
日本製 メーカー保証5年付き  10,200円
鳴りすぎません!  Panasonicリチウム電池内蔵
鳴りすぎる警報器は使い物にならないかも?
リチウム電池のため、最も肝心な震災時など停電時も作動します。

種61.jpg
業務用炭火用品→七輪本舗へ
火種コンロ、大型火消し壷など





火消し壷.jpg
運べる便利な火消し壷 →七輪本舗へ
  火は屋外へ! 何より安心

大:10,000円
小:6,800円     



火消し11.jpg
ダルマ火消し壷 →七輪本舗へ  囲炉裏・火鉢用
陶器製の昔ながらの火消し壷
  大:直径34cm  5,700円
  小:直径27.5cm 4,700円



 備長炭セット
火起しセット.jpg
火起し道具、七輪関連道具 →七輪本舗へ
火起し器・台十能・着火剤・焼き網などなど





 紀州備長炭
DSCN0173
着火しやすく、高火力
火鉢、小型囲炉裏、小型七輪におすすめ

細備2kg:3,300円(おおよそ100本) 紀州備長炭本舗へ
細備5kg:7,500円(おおよそ250本) 


sumibi.jpghakoiri.jpg
火鉢・囲炉裏に 室内用 紀州備長炭

業界初
ビニール袋+乾燥剤入り 紀州備長炭本舗へ



火起し器に入る、便利なサイズの紀州備長炭です 
室内用 高火力、無臭でほとんどパチパチ爆ぜない!本物の紀州備長炭です。


 一分炭
006
ライターで一発着火!
特許製品 一分炭本舗へ








------------------------------------------------------------------------------------------------------
◆ご注文/お問い合わせ TEL 06-6675-5392  月~金/9:00~  日/14:00~  土・祝/定休日
代金引換払いにて簡単にご注文いただけます。
メール・FAXでのご注文はこちら




   ▼  ▼  ▼  ▼  ▼  4店の品が、同じカートに入ります ▼  ▼  ▼  ▼  ▼

囲炉裏・火鉢・七輪の炭火関連道具を通信販売
七輪本舗バナー囲炉裏本舗N一分炭本舗紀州備長炭本舗  
Posted by field5392 at 11:51TrackBack(0)